Feste del carciofo in Sicilia: quando partecipare per gustare ricette mai assaggiate altrove

<p>Mi trovo spesso a consigliare ai nostri ospiti della boutique hotel sull'Etna un'esperienza che va oltre la visita ai crateri e ai paesaggi vulcanici: le feste del carciofo in Sicilia. Non è raro che qualcuno mi guardi con scetticismo, pensando che una festa dedicata a un ortaggio possa essere interessante solo per gli agricoltori locali. Poi, quando tornano dalla festa di primavera in uno dei comuni siciliani più caratteristici, gli occhio brillano di sorpresa. Mi raccontano di avere assaggiato ricette tramandate da generazioni, di avere mangiato carciofi preparati in modi che non avrebbero mai immaginato possibili.</p>

Valerio Marchese

Esperto di accoglienza nel settore alberghiero catanese, Valerio ha diretto una boutique hotel sull'Etna per oltre dieci anni. Racconta storie vere di ospitalità siciliana e svela trucchi per vivere l’isola come un vero locale.